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冰粉怎么做?要用什么来做凝固剂最好?

发布时间:2019-08-23 21:22 来源:未知 编辑:admin

  速溶的口感不好,最好还是用冰籽搓的那种。一般来说都是用石灰水,但是用哪种石灰呢?而且石灰水和冰粉的比例是多少呢?

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  展开全部把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里,放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠,捞出包着冰籽的布。加入澄清的石灰水(注意别把石灰粉末也倒进去了),搅匀,放入冰箱冷藏室1小时即可。

  展开全部凉粉做法:用纱布包上琼芝(一种植物的种子,芝麻大小,生长在云、贵、川、广西),在准备好了的一盆凉开水中反复搓洗,然后在洗过琼芝的水里加上点稀石灰水,过段时间后琼芝水就凝固成透明的胶状物——冰粉了,舀到碗里搅碎,加点红糖水,夏天喝碗冰粉硬是巴适的很。

  不过我却没有见过“靠”(四川话,就是搅的意思)凉糕,只是道听途说过一点关于靠凉糕的知识:把芋头打磨成粉状,不加水蒸熟,然后用水搅稀,在竽头粉沉淀前加入石灰水搅拌,然后分别装入一个个大海碗(四川叫斗碗)或其它什么容器里,之后就会凝成透明的软呼呼的凉糕了。吃的时候用小碗盛好,划成小块,加上红糖水,吃起实在好安逸哦。其实这东西就是现在的果冻。

  你去买那种浓缩的冰粉(象奶粉一样,冲开水,搅匀放进冰箱就可以拉!),比用冰子来做方便得多~(在农贸批发市场能买到)

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